芦屋にある、とっても美味しい天然酵母のパン屋さん、kaopanさんのパンを月に１度だけ販売させて頂くこととなりました！
毎月第１土曜日。
第１回目は、早速７月４日（土）です！
（詳しくは、http://www.cente.net/news.html にて。）
店のオープンのレセプションで出させて頂いたパンもkaopanさん。
元々奥さんの同僚であり、そして芦屋に勤めている奥さんのお姉さんはkaopanさんのファンでありました。
初めてkaopanさんのパンを食べた時、口に入れた瞬間に「あ、コレは相当ウマいぞ！」という予感をさせてくれました。
そしてこの予感はズバリ的中。
上品な香りともっちりした食感に、かなりの衝撃を受けてしまいました。
「ワインや食事に合うパンを大人のパンを目指した」という言葉に納得。
このパンに、チーズ・ワイン・コーヒーを抱えてメリケンパークあたりでのんびりしたいよねぇ！
そんな話を夫婦でよくしておりました。
kaopanさんのパンは大変手間が掛かる。
天然酵母のパンは、天然酵母を育て上げるのに1週間、その酵母を仕込みに使用出来るようにするまでに2日間、仕込み初めて焼き上がるまで半日～丸1日以上を要する。その為、週4日営業、1日に1回しか焼き上げる事が出来ない。
そんな忙しい状態なのに、果たして無理なく実現して頂けるのだろうか？
８割方無理だろうと思いながら聞いてみたところ、なんとＯＫして頂けたのです！
本当に、感謝感謝です。
さて、来週末だ。
種類はkaopanさんにオマカセしております。
どんな出会いがあるのだろうか、楽しみだぁ！